上海又來啦餐飲事業(yè)有限公司成立于2002年5月31日，座落于上海浦東廣場(chǎng)E區(qū)45號(hào)，建筑面積為2527.經(jīng)營(yíng)大廳分為五個(gè)樓層。一樓經(jīng)營(yíng)西式自助餐，還有30的酒吧，內(nèi)有自釀扎啤及酒吧酒水的工作臺(tái)。二樓經(jīng)營(yíng)西式套餐，另有開放式的廚房。三樓包間經(jīng)營(yíng)西式單點(diǎn)及韓式單點(diǎn)。四樓經(jīng)營(yíng)韓式單點(diǎn)。

另外，西餐廳廚房分為二樓明檔式廚房和四樓封閉式廚房，廚房占地面積為：550，占經(jīng)營(yíng)面積23%。在食品保障方面采取了以下幾方面措施：

1、 一樓貨梯把貨源運(yùn)到四樓進(jìn)行粗加工區(qū)，對(duì)各種原材料進(jìn)行分類后進(jìn)入分區(qū)之冷庫(kù)，在由驗(yàn)貨員和廚師長(zhǎng)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后分別送到各自的加工區(qū)。

2、對(duì)海鮮、肉類的加工處理，對(duì)不同的食品分別用不同顏色的菜板、刀、抹布進(jìn)行細(xì)加工。

3、對(duì)加工用的設(shè)備在加工間里設(shè)有二個(gè)風(fēng)車，一個(gè)恒溫冰箱，一個(gè)速凍冰箱，對(duì)冰箱中的食物分別放在貼有標(biāo)簽和生產(chǎn)日期的貨架上

4、 成品、成品食物嚴(yán)格按規(guī)定儲(chǔ)存在不同的冰箱里，以確保食物由于存放不得當(dāng)而交叉污染。確保食物的新鮮程度，讓用餐客人吃的放心，吃的滿意。