狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。它產(chǎn)于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山。

遂川茶葉自古為世人注目，文獻(xiàn)記載頗多。清末的《江西物產(chǎn)總匯說明書》、《如安府志》、《龍泉縣志》記載了遂川茶葉的生產(chǎn)情況，遂川茶葉還常出現(xiàn)在古人的筆下，被名人所盛贊。北宋大文豪蘇東坡曾駐足遂川，他在《宿資福院》詩中寫道：衣染爐煙金漏回，茶烹石鼎玉蟾留。蘇東坡嗜茶，詠茶詩作不少，遂川佳敬慰撫了這位大文豪宦海沉浮的心靈康楚，洗卻了他南貶旅途的疲憊，茶烹石鼎的稚趣，使他發(fā)出了封事來投圣主意，長安此晚亦多愁的感嘆。清代陸廷桀，當(dāng)過崇安縣令，對茶葉頗有研究，曾寫過《續(xù)茶經(jīng)》一書，他在《續(xù)茶經(jīng)》書中寫道：吉安府龍泉縣匡山有苦茶，匡山的四面峭壁，其下多白云，上多北風(fēng)，植物味甘苦。野蜂巢其間，采花蕊作蜜，味亦苦。其茶苦于常茶。

到了清嘉慶年間（1796年），又出了珍品狗牯腦茶，以其葉片外形緊結(jié)秀麗，條索習(xí)整纖細(xì)，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝。茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇，香甜沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去，具有提神醒腦，消食去膩，益肝利腎特點(diǎn)。1915年狗牯腦茶獲巴拿馬國際博覽會金獎，名播海外。1930年，狗牯腦茶又在贛浙特產(chǎn)展鑒會上，獲得甲等獎。古代名人盛贊遂川茶葉，當(dāng)代名人也詠詩作文贊美遂川茶葉，其中首推黃承椴女士。黃承椴（1901－1980）江西九江人，出生書香世家，是女詩人，她八歲能詩，詩風(fēng)穩(wěn)健、灑脫，甚得各詩家贊譽(yù)。1951年，刀子寫過一首題為《寄遂川茶葉后作》，詩曰：好山如畫課贛江，細(xì)雨低叢氣已含。星霜鄭重傳前驛，香色包羅盡短函。采工盈筐兼料峭，厭厭遙夜破沉酣。手拔纖芽吾一痛，先生味清茶甘。

狗牯腦茶的來歷：是聞名中外的遂川縣特產(chǎn)，至今已有200多年的種植史。

為什么茶葉叫狗牯腦呢？

相傳清朝嘉慶年間（公元1796－1820年），湯湖茶山村有位名叫梁為鎰的木材商人，一次水運(yùn)一批木材到金陵（南京）去賣，因長江漲水，木排沖散，木材流失，梁為鎰一時陷入困境，流落金陵。一位以賣茶葉為業(yè)的楊老板，見這位龍泉木客忠厚本分，不但收留他在店里做事，還將女兒許配給他。后來梁為鎰思鄉(xiāng)心切，他便帶著新媳婦、優(yōu)質(zhì)茶種和制茶技術(shù)回到小山村。梁家屋后有座海拔900余米的青山，形狀酷似狗頭，當(dāng)?shù)厝私兴逢裟X。山上，土地肥沃，雨量充沛，日照時間短，終的云霧繚繞；山下，溫泉長流不息，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，又沒有任何污染。他們又有自己一套采摘標(biāo)準(zhǔn)和方法制茶技術(shù)精細(xì)獨(dú)特，火候把握十分考究；茶葉的包裝、貯藏方法也與眾不同，梁家將這種綠茶珍品稱作狗牯腦茶。由于這種茶的色、香、味不同一般，名聲逐漸傳開，后來成為皇宮貢品。

特征

狗牯腦外形獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，看上去緊結(jié)秀美，條索勻整纖細(xì)，色澤徽露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白絨毫；經(jīng)少量開水一沖泡，根根細(xì)條漸漸挺直，葉尖紛紛朝上，葉片緩緩舒展；湯色清亮，略呈金黃；呷一口，清涼芳醇，香甜沁心，回味悠長。狗牯腦茶還含有人體所需的多種氨基酸、、微量元素、芳香物質(zhì)具有提神解乏、消食去膩、益肝利腎等功效。1915年，榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，是江西省八大名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。

狗牯腦茶的特點(diǎn)

和其他茶葉迥然不同，它葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。

同時本地區(qū)還豐產(chǎn)原野生生態(tài)竹筍、金橘、山茶油等有機(jī)生態(tài)土特產(chǎn)。

原產(chǎn)地出產(chǎn)熱線（江R）