利川鴻泰山藥種植基地專門(mén)從事山藥種植，

利川山藥，又名花山藥、毛山藥、山蕷，原產(chǎn)亞州熱帶地區(qū)，經(jīng)人們長(zhǎng)期栽培馴化而成獨(dú)特地方品種。其性平味甘，是醫(yī)療上常用的一種中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補(bǔ)蔬菜。尤以利川團(tuán)堡鎮(zhèn)主產(chǎn)的山藥品質(zhì)，其塊根扁直粗短，皮薄，加工后成品個(gè)大，商品率高達(dá)85%以上。

利川山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)湖北省農(nóng)產(chǎn)品測(cè)試中心測(cè)定，含碳水化合物30%，淀粉16%，可溶性總糖2.84%，粗蛋白10.26%，含有19種氨基酸，還含有多種皂甙以及硒、鍺等稀有元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)保健食品。利川山藥作為蔬菜，色白如玉，晶瑩透明，用鮮山藥?kù)须u湯、排滑湯、煮粥，味道鮮美，清香可口，是身體虛弱的補(bǔ)品。

利川山藥的藥用價(jià)值高，李時(shí)珍的《本草綱目》中就有山藥可達(dá)腎氣，健脾胃，止泄痢，潤(rùn)皮毛的記載。具有養(yǎng)陽(yáng)，止遺固精，生津消渴，去寒熱邪，強(qiáng)筋壯骨等功用。