鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，因表皮蘊(yùn)含鐵銹色,故稱為鐵棍山藥。被歷代醫(yī)家所推崇。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等；作為食物蔬菜，它細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。

鐵棍山藥是山藥的一個(gè)品種,鐵棍山藥也有不同的亞種，因產(chǎn)地不同，種植間隔年限不同，亞種不同,，藥用保健功效會(huì)大不一樣。

懷山藥是產(chǎn)在沁陽(yáng)和焦作地區(qū)內(nèi)的溫縣，博愛(ài) 武陟等地有限幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)山藥的統(tǒng)稱，但鐵棍山藥為懷山藥中的品種，懷鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙質(zhì)土和臨近沁河的砂黏土兩種鐵棍山藥。在這幾個(gè)縣砂黏土種植的鐵棍山藥為的懷山藥。1、健脾益胃、助消化、滋腎益精

2、消渴生津（降低血糖）3、4、美容養(yǎng)顏5、特殊藥理功能