如今野生葛根粉愈來受到很多MM的追捧，不過你是否知道什么樣的葛粉才是純正的野生葛根粉呢？

葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等淀粉，外觀看都是白色,很難區(qū)別，混在一起就更難鑒別。由于葛根加工成本要高出其他淀粉2-6倍，所以有些廠家為了謀取暴利，將葛粉中混入其他淀粉上市銷售。

野生葛根粉鑒別方法如下：

1、野生葛根粉是顆粒狀，粉末狀態(tài)的一般都是種植粉或者假粉。

2. 葛根粉的顏色以【白色】，淡黃次之，灰白色的結(jié)對不能購買，這種葛粉雖不能稱之為假的葛根粉，但是生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況確不敢恭維；

3、野生葛根粉沖泡好之后會變成糊狀的淡黃色，因為野生葛根粉含有大量的葛根素，而種植粉和假粉是沒有的，食用的時候有明顯的草香味。

4. 純野葛根粉，吃在嘴里有【清涼感和人參味】；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，【吃起來感覺有點象藕粉】，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉不能購買；

5. 野生葛根粉生產(chǎn)過程中葛根是不去皮的，過濾時細小雜質(zhì)會通過過濾網(wǎng)，所以沖泡后會存在少量細小雜質(zhì)，屬正常現(xiàn)象。

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