如今野生葛根粉愈來(lái)受到很多MM的追捧，不過(guò)你是否知道什么樣的葛粉才是純正的野生葛根粉呢？

葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等淀粉，外觀看都是白色,很難區(qū)別，混在一起就更難鑒別。由于葛根加工成本要高出其他淀粉2-6倍，所以有些廠家為了謀取暴利，將葛粉中混入其他淀粉上市銷(xiāo)售。

野生葛根粉鑒別方法如下：

1、野生葛根粉是顆粒狀，粉末狀態(tài)的一般都是種植粉或者假粉。

2. 葛根粉的顏色以【白色】，淡黃次之，灰白色的結(jié)對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)，這種葛粉雖不能稱(chēng)之為假的葛根粉，但是生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況確不敢恭維；

3、野生葛根粉沖泡好之后會(huì)變成糊狀的淡黃色，因?yàn)橐吧鸶酆写罅康母鸶?，而種植粉和假粉是沒(méi)有的，食用的時(shí)候有明顯的草香味。

4. 純野葛根粉，吃在嘴里有【清涼感和人參味】；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，【吃起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)象藕粉】，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉不能購(gòu)買(mǎi)；

5. 野生葛根粉生產(chǎn)過(guò)程中葛根是不去皮的，過(guò)濾時(shí)細(xì)小雜質(zhì)會(huì)通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)，所以沖泡后會(huì)存在少量細(xì)小雜質(zhì)，屬正?，F(xiàn)象。

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