重慶榮家牧場(chǎng)餐飲管理公司是一家集火鍋文化研究、火鍋產(chǎn)品研發(fā)、特許連鎖加盟、餐飲運(yùn)營(yíng)管理、品牌營(yíng)銷推廣為一體的大型餐飲企業(yè)。公司凝聚了一大批具備豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理和技術(shù)人才，在鍋底技術(shù)研發(fā)、餐品線規(guī)劃、連鎖店?duì)I運(yùn)營(yíng)銷、人力資源支持等方面做出了卓有成效的貢獻(xiàn)，為連鎖店面的成功提供了強(qiáng)有力的保障。

傳播巴渝美食文化，領(lǐng)舞火鍋鮮菜時(shí)尚 重慶榮家牧場(chǎng)餐飲管理公司旗下的榮家牧場(chǎng)鮮菜火鍋是公司在火鍋領(lǐng)域的代表作，是鮮菜火鍋的領(lǐng)導(dǎo)品牌；曾獲得 重慶市商標(biāo)、重慶名火鍋中國(guó)名火鍋等諸多榮譽(yù)。在重慶好火鍋，中國(guó)好滋味的品牌理念推動(dòng)下，迅速成為人氣和投資價(jià)值的重慶火鍋品牌；更留下吃鮮菜火鍋，榮家牧場(chǎng)的口碑。通過(guò)示范直營(yíng)+特許連鎖的發(fā)展模式，用90%的展店成功率有力的地詮釋了榮家牧場(chǎng)的品牌價(jià)值。

【何為健康鮮菜火鍋？】大概是我們想創(chuàng)造出一種傳統(tǒng)的重慶火鍋，能浸潤(rùn)出純鮮食材的豐富滋味。雖然融合了老火鍋和新派火鍋的精髓，可也僅僅是精髓而已：老火鍋的惡劣就餐環(huán)境和新派火鍋那刻骨銘心的干辣都不是我們的追求。當(dāng)然這不是重要的，重要的是我們認(rèn)為健康鮮菜火鍋不僅是一種餐品理念，也不只是一種消費(fèi)理念，而是我們用繩命奉行的一種健康生活哲學(xué)。

【10°麻辣】：麻辣本是重慶火鍋的基本元素，但過(guò)度的麻辣不但損腸胃，而且深層次影響健康。我們覺(jué)得麻辣跟白酒一樣也是有度數(shù)的，我們奉行10°麻辣讓辣得爽口，讓麻得通氣。10°麻辣可以充分中和雜味，輝映食材本身的鮮度和醇香；10°麻辣能充分觸動(dòng)食客的味蕾，可以讓每一口都無(wú)比滋潤(rùn)，唇齒生香。10°麻辣恰如其分地體現(xiàn)健康火鍋的理念，同鮮菜相得益彰。

【百分百鮮菜】：精選屠場(chǎng)直供菜品，保證您的每一口新鮮。在肉品、菜蔬等食材的挑選上嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)及出品規(guī)范精挑細(xì)選，不吝工序多繁復(fù)，只求新鮮健康之品味。百分百鮮菜既是：時(shí)間（從田園到餐桌）、質(zhì)量（精選精工）、口感（原生態(tài)，拒絕重復(fù)加工）。比如，毛肚只能源于鄉(xiāng)村草養(yǎng)水牛，從屠場(chǎng)直供，精選水牛第三只胃，而且只用整只毛肚的下葉葉片，從宰殺到餐桌不會(huì)超過(guò)24小時(shí)；如此嚴(yán)格要求，只為入口那一分飽滿、充盈、脆嫩的好滋味。

很多人喜歡重慶，向往重慶，不僅因?yàn)槟抢镉凶屓搜刍潄y的美女，還因?yàn)槟切┳屓损捪延蔚拿朗?。一座城市的美食何以有如此氛圍和魅力？無(wú)論三伏三九，也處處可見眾人圍坐，吃火鍋，喝啤酒，非得要大汗淋漓才算暢快。

重慶，這片土地孕育了重慶悠久的歷史。巴渝文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一部分。重慶火鍋便是這巴渝文化里的重要組成部分，并享譽(yù)海內(nèi)外。同時(shí)，重慶也被評(píng)為中國(guó)火鍋之都。重慶是火鍋的發(fā)源地之一。對(duì)絕大多數(shù)中國(guó)人而言，火鍋基本上等同于重慶火鍋，談到火鍋基本上也是談重慶火鍋。

榮家牧場(chǎng)鮮菜火鍋是在對(duì)巴渝美食文化的原汁原味傳承后，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)、當(dāng)代健康學(xué)說(shuō)，建立了獨(dú)特的火鍋哲學(xué)：健康鮮菜火鍋。那么怎樣才是傳承巴渝美食文化，領(lǐng)舞火鍋鮮菜時(shí)尚？做原汁原味、原生態(tài)、地地道道的重慶火鍋;時(shí)間、品質(zhì)、口感;樹立健康鮮菜火鍋的，開創(chuàng)重慶火鍋.時(shí)代（1.0是重慶火鍋的初級(jí)狀態(tài)，2.0是重慶火鍋的過(guò)渡時(shí)期，涌現(xiàn)出品類繁多的火鍋品牌，3.0是健康鮮菜火鍋時(shí)代）