上海蜀湘王餐飲培訓隸屬于上海皖湘餐飲管理有限公司，是一家全國連鎖型餐飲公司，主要是集管理服務、信息咨詢、技術培訓、推廣和加盟為一體的綜合性企業(yè)；專業(yè)各類特色小吃培訓、早餐、面點、燒烤、火鍋培訓、川菜廚師培訓、香鍋、干鍋、鹵菜培訓、米粉、麻辣燙等，免費幫學員開店指導，店面選址，店面擴張，經營理念，創(chuàng)新菜品，廣告更新等全程一體化。上海校區(qū)公司創(chuàng)辦于1995年位于虹橋核心區(qū)，公司規(guī)模近千平方米，有幾十個獨立操作室。目前已在蘭州、徐州、四川，湖北、天津、北京、廣西等全國數十個城市均設立分校。

自辦學以來，上海電視臺曾多次來我公司采訪報道，上海蜀湘王是江浙滬地區(qū)學員實踐機會多，實力強，學員滿意的餐飲技術培訓中心!以誠信求生存，為創(chuàng)業(yè)者打造一個全新的學習平臺，讓每一位熱愛餐飲的學員能夠學到真正的本領；以投資小、效益高、回報快，定點和流動經營均可，無風險；您有一技在手，將會終身受益！自己創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人，自古道民以食為天，投資小吃行業(yè)是被看好的行業(yè)，把握創(chuàng)業(yè)機會，選擇一個好的項目，改變你的一生，致富你的家庭。

上海蜀湘王火鍋配料技術研發(fā)中心是華東一家研究火鍋技術的專業(yè)機構。上海校區(qū)成立于1995年初，擁有固定資產上千萬。由30余名名有20年以上火鍋經驗的大廚組成，其技術力量雄厚，研究鍋品，所開發(fā)的鍋品均能代表四川火鍋水平，現(xiàn)已開發(fā)有麻辣火鍋、蹺腳牛肉、冷鍋魚、山藥雞、泡椒兔、香辣排骨、風味羊排、海鮮火鍋野生菌火鍋、烤鴨火鍋、鵝掌火鍋、鮑魚火鍋、豆花火鍋等上百種四川流行及新創(chuàng)火鍋。同時本中心對四川小吃及涼鹵菜和四川泡菜的制作技術有獨到的見解。本校區(qū)多年來堅持采用云貴川地區(qū)的香料以及食材，一脈傳承正宗的技術和味道，現(xiàn)已在全國數省市發(fā)展了二十余家技術合作單位。開業(yè)20年來，已有幾千名學員到本中心學習火鍋技術，遍及韓國、日本、臺灣、香港、新加坡、馬來西亞及大陸各省市地區(qū)。