青蛙是重要的經濟兩棲動物，分布廣，主要生活于農田耕作區(qū)，因其肉質細嫩，味美可口， 營養(yǎng)價值高，是高蛋白、低脂肪的滋補食品，素有水雞、田雞的美稱。青蛙有很高的藥用價值，據《東北動物藥》記載：青蛙鮮用咸陰干行用，可全體入藥，有利水消腫，止咳之功效，能治水腫喘咳、麻疹、月經過多等，其成體的膽、肝、腦、皮均可供藥用，幼休蝌蚪有延壽之作用，儼然是隨街跳著的藥房。青蛙又是農田害蟲的天敵， 如1只黑斑蛙每天能捕食害蟲7O多只，故稱為農田衛(wèi)士。