我家養(yǎng)的白山羊，是自家自繁自養(yǎng)的。白山羊體格中等偏小，頭呈三角形，前軀窄，后軀豐滿，背腰平直，被毛短而直，光澤好，羊毛潔白，彈性好，是制作毛筆的優(yōu)質(zhì)原料。我們這兒的白山羊又叫長江三角洲白山羊，主要分布在江蘇省的南通、蘇州、揚州和鎮(zhèn)江地區(qū)。我們這兒是平原地區(qū)，廣大平原多為江河和湖泊泥沙淤積而成，富有機質(zhì)，土壤肥沃，屬砂質(zhì)粘土。農(nóng)作物有：水稻、小麥、大麥、玉米、山芋、紅豆、油菜及棉花等。由于有大量農(nóng)副產(chǎn)品和水陸野生植物，為養(yǎng)羊提供了豐富的飼料。而這些又卻好是養(yǎng)羊的優(yōu)質(zhì)飼料來源，所以我們這里的羊肉，肉質(zhì)肥嫩，膻味小，營養(yǎng)均衡，當(dāng)?shù)厝罕娤渤匝蛉?，還有帶皮山羊肉。是冬季老少皆宜的滋補食品。