“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！庇纱嗽娮阋钥闯鎏K軾對荔枝的喜愛。無核、有機、富硒、不上火，當這些元素全部加載在這一水果身上時，它更加獨具魅力。 走進惠州市三水鎮(zhèn)，在的掛紅荔枝生態(tài)保護園里，我們看到了掛紅荔枝的傳承人——陳佛生。他皮膚黝黑，站在碩果累累的荔枝樹下，自豪的向我們介紹他36年傳承下來的優(yōu)質(zhì)掛綠和無核桂味的嫁接荔枝——掛紅荔枝。 1979年，28歲的陳佛生參與了當時增城掛綠荔枝母樹新枝培育工作。從增城回到了惠州市，他嘗試將珍貴的掛綠和優(yōu)質(zhì)無核的桂味進行嫁接。在他數(shù)十年來的不斷摸索，改進，選育出珍貴的掛紅荔枝，當時僅存活3棵。 陳佛生傾注36年的心血，如養(yǎng)育自己的孩子一樣精心呵護，不斷精心培育，篩選，終于由當時的3棵增至現(xiàn)在的966棵掛紅荔枝。掛紅荔枝的嫁接成活率低，產(chǎn)量更是珍稀，每年年產(chǎn)量只有1噸～1.2噸，擇優(yōu)去劣后，優(yōu)質(zhì)的掛紅荔枝也僅剩3000箱左右。而陳佛山的荔枝，普通的每斤40元，優(yōu)等品108元每斤，優(yōu)質(zhì)的每斤500元。 由于產(chǎn)量有限，前些年珍稀的掛紅荔枝被商家承包，主要銷往國內(nèi)各大城市及東南亞、歐美等國家和地區(qū)?！爸饕蚕胱屧蹅兇蠡镆材車L嘗鮮?！标惙鹕f道，所以近年來計劃他打算自己做直銷，只做國內(nèi)市場。 據(jù)了解，“掛紅荔枝”以多肉無核、晶瑩剔透、掛齒留香而且不上火而在當?shù)貜V為流傳。果農(nóng)告訴記者，掛紅荔枝全程實現(xiàn)有機培育，培育過程當中不使用化肥、農(nóng)藥和化學技術，連嫁接都是精心挑選的優(yōu)質(zhì)果樹。 2004年3月，掛紅荔枝通過“綠色食品”認證；2006年，掛紅荔枝被授為“嶺南名品”“中華佳果”等稱號。2007年，掛紅荔枝通過國家有機食品認證，不上火珍稀引八方客商。陳佛生告訴我們，他精心培育的掛紅荔枝，遺傳了掛綠荔枝和桂味荔枝的優(yōu)點，所以荔枝果大，而且完全無核、果肉凝脂、入口清爽不膩，主要的是不上火。掛紅荔枝果糖含量高，比普通荔枝高30%，更適合肥胖人群食用。果酸激酶是所有荔枝果中含量少的，因此不上火。 “肉多，無核，口感很清爽?！眮碜陨虾５泥嵪壬穱L了掛紅荔枝后告訴記者，該荔枝給他的感受就是好吃不上火，而且無核的稀有品種很多親戚朋友都沒品嘗過，今年他打算多買些送給親朋好友。