重慶徐珍記餐飲管理有限公司成立于2014年5 月，是一家集餐飲品牌研發(fā)與推廣、咨詢與策劃、管理與運(yùn)營(yíng)及餐飲文化傳播為一體的新銳餐飲企業(yè)。目前旗下自主運(yùn)營(yíng)的餐飲連鎖品牌“斗碗面”，曾先后獲得“重慶名小吃”、“重慶小面50強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司秉承“良心、用心、放心”的經(jīng)營(yíng)理念，專注面食研發(fā)，嚴(yán)把原材料關(guān)，精選優(yōu)質(zhì)健康好料，無色素、無添加劑，旨在為廣大顧客提供營(yíng)養(yǎng)、健康、放心的特色面食。公司旗下“斗碗面”以特色牛肉面、蹄花面、雜醬面、重慶小面為拳頭產(chǎn)品，講究味真、量足，首創(chuàng)大塊牛肉面系列---每碗牛肉近200g，獨(dú)創(chuàng)24小時(shí)經(jīng)營(yíng)模式，一經(jīng)推出即受到廣大消費(fèi)者及專業(yè)人士熱捧，短短一年時(shí)間，已經(jīng)擁有40多家連鎖店面。公司根據(jù)現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)及習(xí)慣，將傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)相結(jié)合，相繼研制出火鍋米線系列、泡椒系列、麻辣冷串系列、涼鹵系列、小吃系列、濃湯系列等產(chǎn)品，真正做到選擇多、出品快、模式簡(jiǎn)、管理易。公司擁有一支專業(yè)的技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)拓展、運(yùn)營(yíng)管理的高素質(zhì)人才，建立完善了視覺系統(tǒng)（VI）、文化系統(tǒng)（CI）、裝飾系統(tǒng)等體系，編制了《斗碗面管理標(biāo)準(zhǔn)化方案》、《技術(shù)管理手冊(cè)》、《營(yíng)銷管理手冊(cè)》《運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)》等專業(yè)管理資料，建立了產(chǎn)品研發(fā)中心、培訓(xùn)基地、中央廚房、物配中心等后勤保障基地，立志把“斗碗面”品牌打造成為健康、放心的面食。