提及菊粉，國(guó)內(nèi)很多消費(fèi)者并不知道它是什么，但歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，菊粉在慢病防治方面發(fā)揮了積極作用，菊粉保健已成為健康產(chǎn)業(yè)之一。菊粉又稱菊糖，是從菊科植物如菊芋（又叫洋姜）或菊苣塊中，水浸提取出來(lái)的低果聚糖和多果聚糖的混合體。在自然界中，菊粉分布十分廣泛，它和淀粉一樣是生物體的能量物質(zhì)，只不過(guò)其不能被人體消化，而是優(yōu)質(zhì)的益生元和膳食纖維。