濟(jì)寧余氏正宗老潼關(guān)肉夾饃招商加盟及技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，實(shí)體店操作，實(shí)體店學(xué)習(xí)，實(shí)體店演練，實(shí)體店實(shí)習(xí)，學(xué)成即成熟手。老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同，因?yàn)椋瑹炛谱鞣椒í?dú)特，用精制面粉加溫水，堿面和酥油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出，剛出爐的千層燒餅里面是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅，咬一口，掉渣燙嘴，口感。還有獨(dú)特的的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)是咸香適口，回味深長(zhǎng)。