江西魚鷹食品股份有限公司成立于2013年1月，注冊資金2000萬元，位于上饒縣皂頭鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)工業(yè)園，占地50畝。建筑面積近15000平方米，其中：辦公大樓面積2000平方米，廠房面積10000多平方米，食宿樓面積1000平方米；經(jīng)營范圍是醬油、黃酒、醋、豆瓣醬產(chǎn)品。魚鷹公司的前身是清末民初由徽商創(chuàng)辦的“和馨醬園”，坐落于上饒市“下節(jié)街”；1956年公私合營成為國營上饒市醬油廠。2002年通過企業(yè)改制，分別成立雄鷹食品釀造公司、上饒市瀧海調(diào)味品有限公司，2015年，在此基礎上，成立江西魚鷹食品股份有限公司。公司生產(chǎn)設備已達到國內(nèi)先進的水平；其生產(chǎn)工藝方面，公司采取傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的“天然曬露法 ”新工藝，在我省調(diào)味品行業(yè)內(nèi)樹立生態(tài)、健康、鮮味的標準，企業(yè)設計生產(chǎn)能力達萬噸，其中：黃酒6千噸，醬油 6千噸，醋3千噸，豆瓣醬 3千噸。所生產(chǎn)產(chǎn)量遠沒有達到設計生產(chǎn)能力。近年來，隨著人民生活水平的提高，對調(diào)味品的質(zhì)量要求也越來越高，中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿?。我司在引進人才上過程中，注重人員綜合素質(zhì)培養(yǎng)，加強各方面的尤其是業(yè)務素質(zhì)的培訓，公司現(xiàn)有的員工86名，其中中高級職稱6名 ，管理人員18名（含中高級技工6名），80%為大學文化程度，熟練工人119名（不含季節(jié)工）。招工對象都是皂頭鎮(zhèn)、田墩鎮(zhèn)的當?shù)剞r(nóng)民，經(jīng)過培訓，都已經(jīng)成為熟練工人。同時，聘請全國調(diào)味品行業(yè)中專業(yè)人士；全國黃酒評委陳健為公司生產(chǎn)黃酒的技術總監(jiān)，浙江省的（醬油）非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人騰軍康為公司醬油生產(chǎn)的技術總監(jiān)，產(chǎn)品質(zhì)量和品味得到很大提升。公司品牌醬油現(xiàn)已榮獲江西省商務廳授予的“江西”品牌，以及江西省工商局授予的“江西商標”、上饒市市場與質(zhì)量管理局授予的“上饒知名商標”。公司的發(fā)展目標是在五年之內(nèi)，建設成為一家贛東北地區(qū)的暢銷產(chǎn)品，銷售產(chǎn)品覆蓋華東整個地區(qū)，江西省的品牌，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的。