學(xué)習(xí)對象：面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，專業(yè)學(xué)習(xí)各種甜品系列、慕斯、芝士制作。

港式甜品學(xué)習(xí)內(nèi)容：

白雪底系列、甘露底系列、雪糕系列、小丸子系列、西米系列、涼粉系列、單吊西系列、水果杯制作

慕斯芝士蛋糕的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、了解慕斯、芝士蛋糕的起源及文化，學(xué)習(xí)實體蛋糕店中慕斯，芝士以及流行的慕斯蛋糕造型。

2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)的正確方法和口感的要求；

3、專業(yè)所用機器設(shè)備的詳細介紹和正確的操作方法；

4、所有原物料的剖析講解和作用；

5、機器設(shè)備的采購的詳細方案和操作流程的講解；

6、慕斯芝士原料的講解與采購；

7、芝士蛋糕的裝飾的方式及講解。