廣西合浦張記食品有限責(zé)任公司（原名合浦張記餅廠），座落于美麗的南珠之鄉(xiāng)——廣西北海市合浦縣公館鎮(zhèn)，工廠占地面積十多畝，是一家專

業(yè)從事中秋月餅生產(chǎn)銷售的現(xiàn)代化食品企業(yè)，工廠引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線，配備完善的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，建有現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)的化驗(yàn)室，嚴(yán)格按國(guó)家質(zhì)量

、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)銷售。

張師傅其祖上以做餅為生，新中國(guó)成立后，其作坊經(jīng)公私合營(yíng)改造并入供銷社，繼續(xù)加工月餅。張師傅見(jiàn)來(lái)實(shí)習(xí)的后生仔勤學(xué)肯干，又懂禮數(shù)，

遂將自己幾十年的做餅心得及香料配方悉數(shù)傳授給他。

當(dāng)年的后生仔因緣張師傅的恩澤和福蔭，后來(lái)成立了廣西公館張記食品有限公司，并注冊(cè)“公館張記”商標(biāo)，以示正統(tǒng)和傳承。我們生產(chǎn)的月餅

料足，不過(guò)于包裝，把包裝的成本都用到了餡料上，我們打造的是一款高品質(zhì)的月餅。

合浦張記經(jīng)多年潛心研究，匯集眾家智慧，挖掘傳統(tǒng)月餅精華，精選優(yōu)質(zhì)的的瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄欖仁，配以上等植物油、小麥

粉、雞蛋等原料。我們的月餅叉燒肉絲肉質(zhì)緊密、香氣四溢，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)低糖、皮薄綿軟，味道純正，口感爽而不油膩，產(chǎn)品上市之后，受到了廣

大消費(fèi)者的青睞，主要的產(chǎn)品蓮蓉，板栗，草莓，哈密瓜，豆蓉等不同口味月餅，是饋贈(zèng)尊者、親朋之佳品。

公館張記月餅之所以好吃，口碑好，主要是嚴(yán)格堅(jiān)持對(duì)原料精選、精洗、初烤，同時(shí)堅(jiān)持使用花生油。重要的是使用張師傅秘制香料配方，該

配方使用了廣西獨(dú)有的八角、桂皮、山黃皮等16味香料，經(jīng)過(guò)蒸曬、分兩次粉碎加工而成，使所產(chǎn)月餅醇香獨(dú)特，甜中有咸感，香中隱約有桂皮

、山黃皮味道，餅色金黃有骨感，吃起來(lái)卻松軟，其包裝簡(jiǎn)約精美，采用傳統(tǒng)中秋佳節(jié)圖案制作包裝盒，環(huán)保材料，杜絕化學(xué)染劑。

本公司生產(chǎn)的“棟源”牌中秋月餅，榮獲2009年 “廣西受消費(fèi)者喜愛(ài)的月餅品牌”、“廣西口味獎(jiǎng)”、“2009年北海精品月餅品牌獎(jiǎng)”

、“2010、2011年北海放心月餅品牌獎(jiǎng)”、“2010年廣西口味月餅獎(jiǎng)”、“廣西傳統(tǒng)月餅獎(jiǎng)”、“廣西月餅包裝獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)等。