保定虎振技工學(xué)校、保定虎振中等專業(yè)學(xué)校，創(chuàng)建于1991年，是經(jīng)省政府批準、勞動部、教育部、人力資源和社會保障部備案，具有獨立頒發(fā)國家中等資格的全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。

現(xiàn)如今廚師專業(yè)設(shè)有如下班級：

1.基礎(chǔ)班：學(xué)期2個月，主要學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實用菜肴等內(nèi)容。

2.中級班：學(xué)期6+6個月，系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種菜肴制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求，并贈30種面點制作。

3.高級班：學(xué)期1+1年，包括基礎(chǔ)知識 、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調(diào)師的標準，確保學(xué)會480余道菜肴的制作，并贈送50余種面點制作。畢業(yè)之后頒發(fā)中專（技工）證書。

4.全科班：學(xué)期2+1年，在學(xué)習(xí)高級班基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)管理》等課程，使學(xué)員掌握烹飪基本知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜、名點制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計知識，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)頒發(fā)大專。

學(xué)校堅持實踐教學(xué)，包教包會的原則，保證學(xué)員學(xué)的滿意。