油煙管道引發(fā)火災(zāi)的幾點(diǎn)原因本公司結(jié)合多年的酒店油煙管道清洗、改造經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出酒店廚房由油煙引起的火災(zāi)事故的幾點(diǎn)根本原因。

廚房油煙中的污染物主要是動(dòng)、植物油脂類物質(zhì)在高溫的作用下產(chǎn)生高溫氣化裂解所形成的從一微米以下到幾十微米的污染微粒。也是一種成份復(fù)雜的氣溶膠，這種油煙物質(zhì)很容易在排煙管道形成堆積，變成可燃性極強(qiáng)的物質(zhì)。普通做法是只保持廚房衛(wèi)生作表面清洗，長(zhǎng)些以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。