天祝是新中國成立后由周總理親自命名的個少數(shù)民族自治縣,地處青藏、內(nèi)蒙古、黃土三大高原交匯地帶。這里峰巒疊嶂,山頂白雪皚皚,山澗森林茂密、流水潺潺、景色秀麗、礦產(chǎn)富饒,白牦牛資源豐富,是世界白牦牛的產(chǎn)地,天祝白牦牛占到了世界白牦牛的90%以上。天潤公司是當?shù)卣付庸ぐ钻笈O盗挟a(chǎn)品的。
白牦牛是半野生、半原始的珍稀動物,終身無勞役,在逐水草而居的半野生放牧方式和原始自然的生長過程中,攝入大量的蟲草、三七、貝母等名貴,因此肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,具有高蛋白、低脂肪的顯著特點,是的綠色食品。經(jīng)測定:白牦牛肉每千克中含蛋白質(zhì)21.13%,較其他牛肉高1-4個百分點,且球蛋白比例高;含脂肪1.41%,比其他牛肉低3-8個百分點;每千克脂肪中含胡蘿卜素19.1毫克,是普通牛肉的2.65倍;含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì),以及人體所需要的多種微量元素和氨基酸,比例合適,易于吸收;白牦牛肉熱能值高達2297.43千卡每千克,比普通牛肉高600-1000千卡,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能等均有顯著作用;白牦牛血可提煉超氧化物岐化酶(SOD),在醫(yī)藥、食品、化妝品等方面廣泛應用,具有很高的經(jīng)濟價值。白牦牛具有非常優(yōu)越的資源優(yōu)勢。
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