工作內(nèi)容：

1. 服從廚師長工作安排，負責(zé)菜肴的加工烹制。

2. 掌握各種烹調(diào)方法，努力鉆研烹調(diào)技藝，積極改革和創(chuàng)新菜肴品種，發(fā)揚各菜系的特色和風(fēng)格，不斷提高菜肴質(zhì)量。

3. 了解每天開餐前預(yù)訂好的菜單情況，了解VIP客人個性化的要求，充分準(zhǔn)備好各種調(diào)料。

4. 認真執(zhí)行操作規(guī)程，做到投料準(zhǔn)確適時，勾芡上料適度，準(zhǔn)確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成形美觀，保持菜肴色、香、味、型俱佳程度。

5. 搞好食品衛(wèi)生，保持爐灶、操作用具和嘗味用調(diào)羹清潔，搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔。

6. 愛護灶具、炊具等設(shè)備，注意做好保養(yǎng)清潔工作，節(jié)約水、電、煤氣、油的耗用量。

7. 注意操作，對爐火、煤氣、熱油、熱食都保持高度警惕，防止發(fā)生意外事件。

8. 參加廚房的班前會和會議。

9. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

職位要求：

1.的人際關(guān)系能力、適應(yīng)能力、溝通協(xié)調(diào)能力。

2.有親和力，能被所有員工接受。

3.具有一定的語言溝通能力。

4.對烹調(diào)各行精通，有一定技術(shù)水平。