1979年是改革開放的年,同樣在這一年,在岐山,在八畝溝,林氏家族的父輩們便開始了自己的岐山面皮生意的年,從剛開始的擺攤銷售,到現(xiàn)在的門店銷售,已經有30多年的歷史了,現(xiàn)在,林氏家族在岐山已經有3家實體店了,經營著蒸面皮,搟面皮,烙面皮,鍋盔等各種岐山特產和陜西特產,現(xiàn)在是父輩和子輩同時經營,到現(xiàn)在還依然保持著傳統(tǒng)的手工做法。
每天,只要我家實體店一開門營業(yè),周圍的好幾家面皮店只有等我家面皮賣完了,自己才開始賣的,口味是當?shù)氐模?家實體店,每天的銷量總共在1000份以上,在岐山銷量,每月來我們這學習面皮技術的人絡繹不絕,自從網售真空面皮以來,在發(fā)源地(陜西寶雞岐山縣)面皮中,網售銷量和實體店銷量在同行中都。
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