電動(dòng)石磨是在傳統(tǒng)石磨的加以電力驅(qū)動(dòng)，保留慢速勻速的特點(diǎn)，使食品像傳統(tǒng)石磨那樣健康，原汁原味。西江電動(dòng)石磨是廣東的品牌電動(dòng)石磨，注冊(cè)商標(biāo)，主要用食品的濕磨加工（如磨米漿，豆?jié){，芝麻糊/醬，杏仁糊，花生醬，玉米糊等）。

目前，西江電動(dòng)石磨的市場(chǎng)是用于廣東小吃-腸粉的制作，現(xiàn)在都叫石磨腸粉。配套大蒸汽的高壓爐，石磨腸粉俱有爽滑又有韌性，鮮美又有米香味，吃而不膩，薄翼透明的特點(diǎn)。

西江電動(dòng)石磨由一間小廠發(fā)展成擁有超過(guò)十間分銷部的品牌廠家，已幫助數(shù)千間腸粉店（包括新開(kāi)店）改善腸粉質(zhì)量，大大提高營(yíng)業(yè)額，甚至開(kāi)數(shù)間分店的也不在少數(shù)。他們從打工者到小成本創(chuàng)業(yè)，從自己?jiǎn)巫龅綆嫌H朋戚友一起，從街邊擺檔做到擁有數(shù)間分店，從少人問(wèn)津做到開(kāi)著小車排著隊(duì)前來(lái)品嘗。同時(shí)，一些甜品店，河粉廠，公司飯?zhí)?，學(xué)校等，為了改善食品質(zhì)量，都選擇西江石磨。