1979年是改革開(kāi)放的年，同樣在這一年，在岐山，在八畝溝，林氏家族的父輩們便開(kāi)始了自己的岐山面皮生意的年，從剛開(kāi)始的擺攤銷(xiāo)售，到現(xiàn)在的門(mén)店銷(xiāo)售，已經(jīng)有30多年的歷史了，現(xiàn)在，林氏家族在岐山已經(jīng)有3家實(shí)體店了，經(jīng)營(yíng)著蒸面皮，搟面皮，烙面皮，鍋盔等各種岐山特產(chǎn)和陜西特產(chǎn)，現(xiàn)在是父輩和子輩同時(shí)經(jīng)營(yíng)，到現(xiàn)在還依然保持著傳統(tǒng)的手工做法。 每天，只要我家實(shí)體店一開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，周?chē)暮脦准颐嫫さ曛挥械任壹颐嫫べu(mài)完了，自己才開(kāi)始賣(mài)的，口味是當(dāng)?shù)氐模?家實(shí)體店，每天的銷(xiāo)量總共在1000份以上，在岐山銷(xiāo)量，每月來(lái)我們這學(xué)習(xí)面皮技術(shù)的人絡(luò)繹不絕,自從網(wǎng)售真空面皮以來(lái)，在發(fā)源地（陜西寶雞岐山縣）面皮中，網(wǎng)售銷(xiāo)量和實(shí)體店銷(xiāo)量在同行中都。