蘭州街頭牛肉面館有幾千家，味道千差萬(wàn)別，但，無(wú)論味道好壞都注重于湯！但無(wú)所謂正宗還是不正宗，只要有人捧場(chǎng)有人喜歡，那就是真理！

說(shuō)實(shí)話，牛肉面是外地人吃面，本地人喝湯。 蘭州牛肉面的秘密在于湯，這湯的配方代代相傳，所謂清湯并非開(kāi)水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，這其中唯獨(dú)沒(méi)有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這“清”自然淳厚無(wú)比。也許水土也是一個(gè)方面，蘭州位于黃河上游的一個(gè)河漫灘上，是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)的，另外，蘭州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以不論怎樣外地如何是作不出真正地道的牛肉面的。所以吃牛肉面還得去蘭州！ 真的還是假的懶得去爭(zhēng)了，只要做出來(lái)，你喜歡吃，那就好！

說(shuō)到底還是調(diào)料（湯料、煮肉料）的問(wèn)題，牛肉面的靈魂在于湯。牛香源蘭州牛肉拉面品牌調(diào)料以立志打造中華拉面調(diào)料品牌為己任。精選云南的草果、廣西的桂皮、四川的八角、海南的白胡椒、甘肅隴南的大紅袍花椒等各種天然香辛料科學(xué)搭配精制而成的調(diào)味品。味道自然香醇、天然營(yíng)養(yǎng)、湯味醇厚、味道統(tǒng)一，是餐館拉面館的產(chǎn)品?！九Ｏ阍刺m州牛肉拉面調(diào)料，自然醇香，營(yíng)養(yǎng)健康，好味道！】