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男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子，女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨頸子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映，且味香入骨，“表里如—”，一吃到底，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，方能作罷。
漢口精武路，原是鐵路外單洞門附近的荒野之地，上世紀20年代逐漸成路。集居于此的初有南京的皮革硝制工匠。因漢口精武會于1918年成立后，其操練場1930年遷至此地，故得名精武路。
說起鴨脖子的創(chuàng)始人，精武路上的經(jīng)營戶都認可是湯光山。因經(jīng)營有道，實實在在，于是名動四方。后來，街坊鄰居見他們發(fā)了財，也一窩蜂地學，仿照地做，鴨脖子便成了大氣候。對這個鴨脖子“起源說”，精武路所在的街道辦事處和工商所均表示認可。
武漢精武鴨頸子發(fā)展早的就是湯家所做的鴨頸子。其產(chǎn)品用新鮮的鴨頸子、植物油、鹽、辣椒、花椒等四十多種名貴中藥材鹵制而成。入口微辣、回味悠長、嘗而忘返、久久難忘。是居家旅行，佐酒進餐的食品
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