首水餐飲是集餐廳管理食品生產，快餐配送于一體的綜合性餐飲服務企業(yè)。經營方向是員工基本餐、風味餐廳、快餐生產，重點是承包企事業(yè)單位員工食堂和承欖寫字樓大廈供餐。首水餐飲具有良好的餐飲生產條件和較強的生產能力，具有一支經營管理力強的干部隊伍和思想、技術、文明素質較好的炊事、服務人員隊伍，具有從事餐廳、院校食堂、企事業(yè)單位員工食堂的實踐經驗，這是做好餐飲服務工作的重要條件。

首水餐飲把迅速發(fā)展快餐業(yè)務做為企業(yè)的戰(zhàn)略任務，是一家專業(yè)化的快餐生產企業(yè)。首水餐飲不斷探索現(xiàn)代化快餐道路，逐漸實現(xiàn)了由傳統(tǒng)快餐向現(xiàn)代快餐的轉變，使快餐向營養(yǎng)化、深受客戶的歡迎和好評。首水餐飲極為重視管理工作、做到了各項管理制度化、各種質量標準化、文明行為規(guī)范化、衛(wèi)生管理法制法。尤其重視食品衛(wèi)生管理和飯菜質量管理，始終在、色、香、味、形上下功夫，在清潔衛(wèi)生上用力氣，在飯菜創(chuàng)新上做文章，一直堅持“衛(wèi)生為首、飯菜質量為主、就餐者滿意為本”的方針，“靠食品衛(wèi)生保證，靠飯菜質量立足、靠不斷創(chuàng)新取勝、靠品種花樣調劑、靠風味特點補充”，我們的指導思想是“在競爭中發(fā)展、在創(chuàng)新中前進，努力爭創(chuàng)”。