成都墨林空間設(shè)計淺談休閑餐廳餐館空間語境的營造方法

餐飲空間語境營造表現(xiàn)一年十分豐富，社會風(fēng)俗、風(fēng)土人情、自然歷史、文化傳統(tǒng)等各方面的題材都是設(shè)計的構(gòu)思的源泉。從人的社會文化來看，餐飲的過程是與人們的觀念文化想關(guān)聯(lián)的，人們都希望在一個與自己心里與情感特征相吻合的環(huán)境中用餐。用過一定的設(shè)計理念來營造出某種氣氛，是各個餐廳、餐館空間語言語境的體現(xiàn)的主要特征之一、作為設(shè)計語境的表現(xiàn)是設(shè)計者在設(shè)計過程中柔和了人們的文化觀念，它與社會文化、地域文化、人們環(huán)境心理意識以及環(huán)境的內(nèi)在目的精密相連。隨著餐廳、餐館這一類的餐飲空間的性質(zhì)和類型的改變，隨著人們個性的要求改變，環(huán)境氣氛的要求也會隨之改變。

無論是輕松活潑的酒吧還是富麗堂皇的餐廳、餐館，餐飲環(huán)境語境形成總是與場所的性質(zhì)聯(lián)系在一起。憂郁人們再長期生活中的經(jīng)驗累積，對事物的知覺具有一定的恒常性，人們總是生活經(jīng)驗來估計相應(yīng)的氣氛，這為語境形成提供了心理依據(jù)。從而使人產(chǎn)生“移情”進而產(chǎn)生形象與感情的連鎖反應(yīng)。在餐廳、餐館的空間語境營造中，撞設(shè)計師常常采用某種形態(tài)符號作為設(shè)計的母體題。這些形態(tài)符號可以與人們的社會文化、地域文化以及企業(yè)文化相關(guān)，也可以是個人情感因素的體驗。它具有概括性、象征性和典型性的特點。

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