杭州金菌克生物制品有限公司

公司位于美麗富饒的浙江省杭州市，地處“滬杭”、“杭甬”、“杭金衢”高速公路交通樞紐中心位置，距杭州國(guó)際機(jī)場(chǎng)8.8KM,交通十分便利，距華東物流基地---傳化物流僅 5.8KM.是一家專注于食品添加劑生物技術(shù)研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售與推廣應(yīng)用為一體的高新技術(shù)企業(yè)。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,公司已形成食品生物保鮮技術(shù)、食品技術(shù) 、水果蔬菜保鮮技術(shù)、飲料乳化穩(wěn)定技術(shù)、冰淇淋穩(wěn)定技術(shù)、醬菜、肉制品增脆技術(shù)、 食品增筋技術(shù)，食品保軟技術(shù)、食品飲料護(hù)色技術(shù)，復(fù)合蛋白糖技術(shù)、鮮味技術(shù)、川湘粉配料技術(shù)、無(wú)鋁膨松技術(shù)、啤酒添加劑 等100多個(gè)技術(shù)系列?！敖鹁恕弊鳛閲?guó)內(nèi)食品添加劑行業(yè)“品牌”，系列產(chǎn)品技術(shù)暢銷全國(guó)二十多個(gè)省、市、自治區(qū)；并遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、俄羅斯、加拿大、英國(guó)、澳大利亞、新加坡、沙特等四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

金菌克生物專注于食品護(hù)色、食品改良、飲料穩(wěn)定、食品、食品防腐保鮮等領(lǐng)域研究開(kāi)發(fā)。公司科技力量雄厚，知識(shí)結(jié)構(gòu)完備，科研設(shè)備先進(jìn)，專業(yè)人才濟(jì)濟(jì)。堅(jiān)持走“產(chǎn)”、“學(xué)”、“研”結(jié)合的發(fā)展道路，與浙江大學(xué)、江南大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江樹(shù)人大學(xué)、浙江省農(nóng)科院、浙江工商大學(xué)、武漢啤酒學(xué)校等單位進(jìn)行項(xiàng)目合作開(kāi)發(fā)與技術(shù)交流。先后組建“浙江大學(xué)研究生教育實(shí)踐基地”、“樹(shù)人大學(xué)產(chǎn)學(xué)研基地”，強(qiáng)力推動(dòng)了公司技術(shù)進(jìn)步與發(fā)展。

多年來(lái)，先后在國(guó)內(nèi)外多家專業(yè)性報(bào)刊、雜志上發(fā)表三十多篇論文、專著；目前“粉絲無(wú)鋁增筋技術(shù)”、“果蔬常溫生物保鮮技術(shù)”分別獲得浙江省工業(yè)新產(chǎn)品稱號(hào)，與浙江大學(xué)合作的“納米材料果蔬保鮮技術(shù)”獲浙江省高新技術(shù)產(chǎn)品稱號(hào)，“醬腌菜增脆技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”。。。。。。

公司秉承“誠(chéng)實(shí)守信，開(kāi)拓進(jìn)取，互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)宗旨，堅(jiān)持“以科技為先導(dǎo)”的戰(zhàn)略方針，不斷提升以科技創(chuàng)新為核心的企業(yè)自主創(chuàng)新能力。

金菌克化工研究中心

組建于2009年的金菌克化工研究中心，位于杭州蕭山新街工業(yè)區(qū)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的科研儀器設(shè)備，技術(shù)開(kāi)發(fā)能力達(dá)到國(guó)內(nèi)水平。下設(shè)食品防腐研究中心、食品改良研究中心、果蔬生物保鮮研究中心、飲料穩(wěn)定研究中心、食品無(wú)鋁膨松劑研究中心、食品色香味研究中心等六大研究中心，竭誠(chéng)為廣大食品企業(yè)提供“專業(yè)”、“”、“”、“健康”的技術(shù)服務(wù)。

食品防腐保鮮研究中心：

公司推出了“柵欄防腐技術(shù)”，結(jié)合生產(chǎn)工藝路線，采用預(yù)處理、防腐、低溫三步法防腐技術(shù)，徹底地解決了中性食品難以保鮮的技術(shù)難題。

果蔬生物保鮮：

采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)，從防腐，護(hù)色，消除乙烯，營(yíng)養(yǎng)供給等方面立體解決了果蔬保鮮的技術(shù)難題。

食品改良研究中心：

攻克傳統(tǒng)醬腌菜增脆方法不科學(xué)，效果不明顯的特點(diǎn)，尤其是醬菜制品經(jīng)巴氏后脆度明顯下降的技術(shù)難題；

針對(duì)粉絲,米粉,河粉,腐竹，豆皮開(kāi)發(fā)“明礬“、”硼砂、“吊白塊”等替代型食品專用增筋劑；

針對(duì)年糕、發(fā)糕、月餅等產(chǎn)品的“淀粉返生“造成的產(chǎn)品“發(fā)硬現(xiàn)象”開(kāi)發(fā)系列食品保軟劑；

針對(duì)掛面、濕面、方便面的不筋道、易渾湯、易斷條現(xiàn)象，開(kāi)發(fā)一系列面類專用增筋劑；

針對(duì)速凍水餃、速凍湯圓的易開(kāi)裂現(xiàn)象，開(kāi)發(fā)抗凍型速凍水餃改良劑、抗凍型速凍湯圓改良劑

針對(duì)饅頭，刀切、面包、蛋糕等面制品進(jìn)行一系列化的品質(zhì)改良，滿足了客戶提升品質(zhì)的生產(chǎn)需求；

公司率先推出無(wú)鋁型膨松劑，解決了困擾多年的含鋁膨松劑對(duì)兒童智力影響的不利局面。

飲料（冷品）乳化穩(wěn)定研究中心：

主要研究各類飲料,根據(jù)不同的PH值，不同的加工工藝，不同的懸浮顆粒大小，開(kāi)發(fā)出系列果汁飲料穩(wěn)定劑，豆奶飲料穩(wěn)定劑，八寶粥乳化穩(wěn)定劑，谷物飲料專用穩(wěn)定劑，冰淇淋系列穩(wěn)定劑，花生奶飲料穩(wěn)定劑二十多個(gè)品種

食品色香味研究中心

高低溫肉制品護(hù)色、飲料醬菜護(hù)色：復(fù)配型異VC--鈉 、中效型植酸、長(zhǎng)效型茶多酚等生物制劑成份，立體解決食品的抗氧化問(wèn)題，保證前期、中期、后期不同階段的護(hù)色問(wèn)題。同時(shí)，本品中復(fù)配有防腐保鮮的增效成份，可以適當(dāng)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，從而降低防腐保鮮成本。

蛋白糖T-60 T-100：由天然氨基酸. 阿斯巴甜、甜菊糖等產(chǎn)品為基料精制而成的低熱量甜味劑。 一，天然營(yíng)養(yǎng)、可靠：蛋白糖APM可分解為氨基酸被人體吸收，性高，為聯(lián)合國(guó)食品添加劑專家聯(lián)席委員會(huì)(JECFA)確認(rèn)為A(1)級(jí)，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-96對(duì)其不限量使用。 二，品味甘正、味感純厚：蛋白糖APM與現(xiàn)有的幾種甜味劑相比,其味質(zhì)接近蔗糖，不帶任何異雜味。...

湘川粉XP01 -XP05：主要成分:復(fù)合香精、復(fù)合鮮味料、復(fù)合香辛料精制而成，頭香、體香、修飾香、基香整體協(xié)調(diào)，互有補(bǔ)充增效。頭香鮮明，體香穩(wěn)定，風(fēng)味豐滿純正；內(nèi)含高強(qiáng)鮮味成份，鮮味足，增鮮持久；特制的天然香辛料配方，保證產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，香氣體柔和。廣泛使用于醬菜、麻辣素食、肉制品、豆制品生產(chǎn)制作之中。

鮮味王TP01 -TP04：主要成分：核苷酸、琥珀酸鈉、谷氨酸鈉、氨基酸等。

特性：鮮度高、增鮮持久，鮮味強(qiáng)度是普通99味精的3-5倍，耐高溫，沒(méi)有味精的苦澀味。配合雞精、雞粉使用，效果更佳。

海產(chǎn)品保鮮護(hù)色：

根據(jù)客戶要求，先后推出含磷復(fù)合保鮮劑，無(wú)磷保鮮劑系列，從不同方面滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)海產(chǎn)品保鮮的質(zhì)量需求。