火焰醉鵝火鍋

1、制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2

、鵝的選擇、處理、切制、保存等；

3、學習火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等；

4、醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項；

5、掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法；

6、制作火焰醉鵝時火焰的控制及知識講解；

7、講解開店所需器具、價格、保養(yǎng)、存放等注意事項；

8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周明長，很幸苦。

2、我們位于貴陽，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傳全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還足菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型督館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

【學習流程】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本、預算

3.備原材料，老師旁邊檢查

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查

5.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

6.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓

7.秘制配方的學習，實際動手操作

創(chuàng)鼎擁有雄厚的培訓實力， 采用先進的教學管理模式，竭誠為學員提供良好的教學設(shè)施，教學服務(wù)，并配備了的師資，中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮，設(shè)備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教包會，包您滿意，并免費提供開店指導一站式服務(wù)。