貴陽腸旺面、

1、香料的認識

2、香料的處理

3、高湯熬制

4、紅油熬制

5、腸子加工

6、脆哨制作

7、血旺加工

8、面湯熬制

9、鹵雞蛋、鹵豆腐制作(包括鹵水)

10、泡菜制作

11、大排制作

12、辣椒的制作

13、面條煮制(包含面條制作)

14、裝碗方法

15、成本分析

腸旺面培訓流程

1.認識香料種類和用量

學校提供腸旺面秘密配方所需的香料，讓學員熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。

2.高湯的熬制

高湯熬制一直是多種特色小吃的秘訣之處，非常重要，直接決定了腸旺面的制作成敗，在此，您能夠熟練掌握選材、清水與材料的比例、火候的掌控、時間的掌控及其制作技巧等。

3.佐料的制作

佐料的制作：包括肥腸的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。

4.面條的煮制

掌握面條的煮制時間及其火候的把控技巧（這里不進行面條的制作培訓，可提供專業(yè)面條供貨點）。

創(chuàng)鼎有什么優(yōu)勢：

一、我們所傳授的學習項目，都是當今市場上較為流行的熱門項目，適合在全國范圍內(nèi)開展，多元化經(jīng)營，即可開店，又可做流動性擺攤，小本經(jīng)營，風險小，回報快，是每位創(chuàng)業(yè)者的福音。

二、不僅傳授技術(shù)還會對學員后期的開店選址選料、成本的控制等方面給予指導。

三、隨到隨學，手把手教學，包教包會。

四、一次性收費，中途不再收取任何費用。

名師一對一，手把手教學，不限制學習時間，包學會為止，包學習期間所有的練習材料，當天報名者均可報銷路費，可享受學一送一，學二送二，學三送三優(yōu)惠，（支持網(wǎng)上報名保留優(yōu)惠名額?。?/span>

鄭重承諾：

一、名師現(xiàn)場培訓，學員自己動手操作，先品嘗后學習，包教包會，吃住免費。

二、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎(chǔ)理論為輔。

三、學習項目學員自己選擇可套餐學習， 也可單項學習，也可分類學習，隨到隨學，節(jié)日不休息

學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性收費，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，確保學到的是正宗技術(shù)！

反復練習——學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!

原料識別——在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和采購要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線！

服務(wù)承諾——創(chuàng)鼎在此承諾，學員學成后可以直接讓朋友或親戚驗收品嘗，對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定 位等一系列的培訓指導，并提供，全國各地貴陽學員的開店的成功經(jīng)驗和經(jīng)營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。

1.培訓種類齊全，擁有200多個培訓項目。

2.擁有9年培訓經(jīng)驗，培訓經(jīng)驗豐富。標準化教學學習速度更快！

3.全國連鎖，一共38多家分校。知道全國各地的口味情況。

4.擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊，定期開展技術(shù)交流會。研發(fā)新的技術(shù)品種。

5.創(chuàng)鼎老師手把手教學。能學到更好更精的技術(shù)。

6.學員三年內(nèi)可享受技術(shù)免費升級。終身技術(shù)升級。

7.已經(jīng)成功培訓學員10萬余名。有豐富的開店經(jīng)驗指導。

8.免費開店指導課程，技術(shù)指導，經(jīng)營方式。

9.場地大，環(huán)境優(yōu)雅，學習期間心情更舒暢。

10.學員學習氛圍好。

已成功培訓學員10萬余名，全國有多個培訓分校，規(guī)模不斷在擴大。公司自創(chuàng)辦以來，一直深受廣大中小投資者的點贊，給學員以較低投資獲得較大的回報，是創(chuàng)鼎小吃一貫的作風；千元即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想！給更多的失業(yè)人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應(yīng)該畢業(yè)生等提供一個施展抱負的為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的創(chuàng)業(yè)平臺！