川味鹵菜培訓(xùn)

1.認(rèn)識香料

2.鹵水制作

3.調(diào)色，調(diào)味

4.鹵水維護方法

5.拌料制作

6. 制作紅油

7.食材：豬頭肉，豬舌，雞腳，雞翅中，豬尾巴，雞胗

創(chuàng)鼎優(yōu)勢：

1.師傅都在其從事行業(yè)中有十多年的經(jīng)驗以及開店運營經(jīng)驗，每位師傅都是經(jīng)過董事會嚴(yán)格選拔的，都有實體店面經(jīng)驗，不僅懂廚藝，還懂經(jīng)營之道；

2.師傅們都是從特色小吃發(fā)源地請過來的，比較了解地方性特色小吃；

3.師傅來自全國各地，比較具有代表性，了解每個地方的口味，為學(xué)員個性化定制；

4.師傅有多年經(jīng)驗，有廚師朋友圈子，可以幫助研發(fā)新口味；

5.師傅有耐心負(fù)責(zé)人，學(xué)員反饋都比較好；

6.創(chuàng)鼎全國連鎖，師傅定期開展交流會，經(jīng)驗豐富，有任何經(jīng)驗上的問題我們團隊合力解決；

7.師傅們之間都會進行淘汰，留在頂正這個平臺的，都是行業(yè)中的佼佼者；

8.師傅們秉承創(chuàng)鼎公司創(chuàng)業(yè)文化，以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為主，我們是真真的幫助學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)；

9.創(chuàng)鼎是全國較大的直營連鎖餐飲平臺，全國各省會城市都有我們的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，不論學(xué)員在哪學(xué)習(xí)開店，后期技術(shù)升級都很方便；

10.創(chuàng)鼎餐飲是小吃培訓(xùn)行業(yè)內(nèi)家品牌注冊培訓(xùn)機構(gòu)，創(chuàng)鼎商標(biāo)可在商標(biāo)網(wǎng)查詢

培訓(xùn)時間

上午9:00-18:00為正常上班時間學(xué)員可學(xué)習(xí)，晚上提前通知也可以，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如：每天上午學(xué)或者每個禮拜六禮拜天來學(xué)習(xí)都可以的），學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)時間視個人學(xué)習(xí)能力而定。老師教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

培訓(xùn)方式：

1、常年培訓(xùn)、真材實料、親自動手、現(xiàn)場傳授；

2、隨到隨學(xué)、不限時間（一般2天至3天），學(xué)懂為止;

3、節(jié)日照常培訓(xùn) 培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)，不限時間，包教包會，學(xué)會為止。一般5-7天左右，視個人情況而定；

【學(xué)習(xí)流程】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算

3.備原材料，老師旁邊檢查

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查

5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

6.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn)

7.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作

貴陽創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)免學(xué)習(xí)期間的材料費，免加盟費、全部配方、全部真材實料，一次性收費，中途無任何隱形消費，讓您隨到隨學(xué)、師傅手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動手操作，包教包會、學(xué)會為止、學(xué)校簽訂合同一式兩份，學(xué)成后店鋪選址、店鋪裝修、設(shè)施設(shè)備、原材料的采購等問題都可以給予幫助免您后顧之憂，實現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢想！