重慶巴渝職校歡迎您！

一，重慶巴渝廚師學校主要學習內容：

1、基本功：

實操老師系統(tǒng)傳授各類刀法、花刀、顛勺、裝盤技術。

2、熱菜部分：

系統(tǒng)傳授湘菜、川菜、粵菜、鄂菜四大主流菜系經(jīng)典名菜、酒店流行菜、創(chuàng)新菜、招牌菜、滋補藥膳 菜、家常土菜等多種菜點的制作技術。

3、拼盤技術：

傳授基本盤飾、象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤等各式拼盤制作技術。

4、雕刻技術：

系統(tǒng)傳授花鳥蟲魚、龍鳳整雕及展臺設計等。

綜合部分：

傳授各類火鍋、風味小吃、醬鹵燒臘等技術。

二、技能提升實訓課程

1、油溫火候的運用:上漿、掛糊、勾芡的運用 。

2、烹調方法講解，常見味型菜肴制作。

3、烹飪原料的加工技術，油、水烹飪菜肴技術。

4、各大菜系流行菜肴制作。

5、成本知識、廚房設備、衛(wèi)生規(guī)范及管理。

三、技能強化實訓課程

1、酒店流行菜、特色菜、地方招牌菜、各大菜系傳統(tǒng)經(jīng)典菜的制作。

2、大型食品雕刻、整雕技術。

3、鹵烤、火鍋干鍋、風味涼菜及藝術拼盤、水果藝術拼盤技術。

四、技能拔尖課程

1、干料漲發(fā)及菜肴制作。

2、宴席知識、菜單菜品設計與菜品制作和創(chuàng)新。

3、畢業(yè)作品設計與就業(yè)崗位培訓。

巴渝廚師學校向每位學員鄭重承諾:

全部味道秘方絕不保留：只有學到 真正的技術大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。

學員不須擔心日后自己的技術被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進行品質上的改良，為所有老學員免費提供新的產(chǎn)品技術和新的味道信息，讓學員免除后顧之憂。

入學簽訂就業(yè)合同，畢業(yè)免費安排工作。一期不會下期免費再學，學會為止！

聯(lián)系人：李老師

報名地址：重慶市渝北區(qū)寺華宇北城中央一樓