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淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污,內臟清洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好的淮椒做成紅油。另外,選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的...
雞蛋灌餅成品綿軟鮮香,色澤金黃,營養(yǎng)豐富而在現在城市流行的面食品種中長盛不衰,很受都市白領和上班簇的歡迎。我們的雞蛋灌餅,餅皮柔韌筋道,刷餅醬配方獨特,口味極佳,操...
米線是獨具特色的、具有百年歷史的風味名吃。米線在繼承傳統(tǒng)滇味做法的基礎上又大膽創(chuàng)新調整,使一碗大眾化的快餐式米線變成分為不同檔次的風味名吃,更加適合不同人群的口味。米線不僅講究原汁原味與科...
牛肉餅是一道美味可口的漢族名點,屬于陜西菜。在西安也稱“千層牛肉餅”,已經有一千二百多年的歷史。在唐代,此餅曾為宮廷御點,傳說安史之亂時,宮中御廚們流落到民間,在長安城內出售牛肉餅,大有名...
餡餅顧名思義夾餡餅帶層,兩層皮一層餡的只能稱為餡合子,在天津的盒子類似大餃子在薊縣,大廠三河只能稱為煎大餃子,還有一種盒子回頭,還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子,中國民間...
牛肉餅是一道美味可口的漢族名點,屬于陜西菜。在西安也稱“千層牛肉餅”,已經有一千二百多年的歷史。在唐代,此餅曾為宮廷御點,傳說安史之亂時,宮中御廚們流落到民間,在長安城內出售牛肉餅,大有名氣。唐代著名...
烤泠面,東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸??纠涿娴某杀镜停兜罉O棒,但多吃對胃腸不好??纠涿嫠绍浛煽卺u香撲鼻,吃起來很勁道,鮮辣醇香。炸...
無骨雞柳食用方便,外表金黃色,口味香酥可口,食用時蘸點番茄醬和色拉,非常美味,所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,低溫冷藏可達12個...
煎餅果子培訓內容:各種顏色煎餅調制,脆皮技術,油條技術學習,秘制醬制作,秘制紅油制作,煎餅果子全套技術培訓只收一項費用,百佳福學習技術都是準確比例配方、學員現場實際操作、名師手把手教、隨到隨學、學期不...
鐵板燒起源于日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店...
黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術,采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成,做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮...
涼拌菜這種做法是最能保存蔬菜營養(yǎng)素的一種烹調方法。因為,一般的涼菜都不經過高溫加熱,這樣就避免造成營養(yǎng)素的流失。不過,需要注意的是,一些適合做成涼菜的蔬菜在做成涼菜之前需要用熱水焯一下,比...
水煎包,河南漢族傳統(tǒng)風味小吃,屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開封),主要在東營市、濱州市、淄博市部分區(qū)域流傳,今天主要以利津水煎包最為著名。由于明清時期,利津是海河陸路的...
油炸串串可現場加工、即買即食,回味悠長的獨特風味更是一絕。所用原料可自制(如豆腐、魷魚、火腳、素雞、牛肉、羊肉、蘑菇,青椒、素菜等),也可使用成品(如里脊肉、脆雞排,脆牛排,棒棒雞,雞骨串等)經油炸后...
大連百佳福拉面培訓內容: 1、(2400元)全套正宗的蘭州拉面技術,沒有任何其他費用,免費食和材料提供,不限制時間,學會為止。(最多限制兩人學) 2、培訓方式:...
油炸麻辣串又稱香辣炸串,香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質,食品選材品類眾多,畜類禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理,進而實行炸制及調味,即可食用。本系列...
麻辣拌是遼寧撫順的特色小吃,老家雖然不是撫順的,但也是附近城市的,麻辣拌當然也是隨處可以吃到,麻辣拌和麻辣燙只相差一個字,口味可相差甚遠。麻辣拌,顧名思義,是拌出來的,沒有麻辣燙那么多的湯湯水水,味道...
油炸雞叉骨是以雞叉骨為主要原料,包括雞叉骨、雞翅根、雞脖、雞排腌制配料制作等工序。借鑒傳統(tǒng)油炸制品加工工藝和配方并加以改進制作出的新產品。產品色香味俱全,營養(yǎng)價值較高,產品質量令人滿意。近些年,人們隨...
韓式烤肉是新興美食產業(yè),適合固定經營模式,店面無需過大,感受原汁原味的部落牛仔生活。油亮鮮嫩美味,成為都市風景秀麗文化的一角。2、多品種經營:為了達到多品種經營,滿足消費者的口味需求,總部...
大連百佳福是100%正宗傳授的,我們保證每一個學員必須學到真技術,你只有學到了真正的板面技術,口味好了,有顧客群了,那你開店才會成功,才會賺到錢。也許你身邊的板面店很多,或者在你計劃開店的路段街道就有...
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