大理創(chuàng)飛是一家專業(yè)做餐飲培訓(xùn)的學(xué)校,我們有將近做餐飲20年的師傅在教學(xué),采用實(shí)踐性一對(duì)一教學(xué),師傅全程手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)過(guò)程中反復(fù)練習(xí),包教會(huì)為止不限制時(shí)間
大理創(chuàng)飛餐飲管理有限責(zé)任公司直屬餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣及市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)律,推出市場(chǎng)化、特色化、經(jīng)驗(yàn)化、專業(yè)化、化的美食烹飪加工技術(shù)?,F(xiàn)有特級(jí)廚師1人,高級(jí)廚師2人,高級(jí)面點(diǎn)師1人,高級(jí)西點(diǎn)師2人,具備“特色小吃”、“精品西點(diǎn)”、“中式面點(diǎn)”、“流行飲品”等板塊,共數(shù)百個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目,供學(xué)員選擇學(xué)習(xí)。
老師教學(xué)流程:
學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示操作---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練--師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)糾正--
師傅考核糾正---創(chuàng)業(yè)開店方案---利潤(rùn)成本分析---店面選址---辦理相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照---后期指導(dǎo)免費(fèi)技術(shù)更新
砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn),以潮汕,的砂鍋粥最知名,口味較清淡,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時(shí),放原料在加配料煮成,經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海鮮粥、砂鍋膏蟹粥等。北方人多在晚飯時(shí)食粥,粥被熬得稀...
1.紅茶包放小鍋中,倒入適量的牛奶;開小火,慢慢煮至牛奶沸騰,然后關(guān)火2.加入少許的煉乳攪拌均勻,將鍋內(nèi)的奶茶晾涼3.餅干去除夾心;將去除夾心的餅干裝入保鮮袋中,用搟面杖砸碎4.淡奶油打至能保持花紋的...
作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,...
為什么叫變態(tài)(辣)烤翅呢?實(shí)際就是烤好的原味雞翅刷上BT辣油,再雙面撒上勁爆猛辣夠勁的辣椒碎,辣的,辣的勁爆,辣的變態(tài),是年輕人喜歡挑戰(zhàn)自我極限,選用的"自殺"武器之一。師傅教兩個(gè)...
老鴨粉絲湯是江淮一帶的特色小吃之一。本湯是將鴨血、鴨肝、鴨腸、粉絲等食材放入老鴨湯內(nèi)小火慢煮,即可食用。本湯具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、湯汁濃厚的特點(diǎn)。老鴨粉絲的制作方法:原料:鴨湯350-400克、粉絲...
豌豆涼粉是一道美味可口的名點(diǎn),主要材料有豌豆淀粉、綠豆淀粉等,輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面等,屬于川菜系,云南和貴州也經(jīng)常食用。做法:四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的,粉...
陜西有個(gè)白集鎮(zhèn),這個(gè)地方的餅很好吃,很有特色,所以把這種饃叫白吉饃。白吉饃據(jù)稱源自咸陽(yáng)。是用上好面粉揉制后做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可。...
意大利面也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長(zhǎng)短有差,其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn),其制成的意...
黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯,是魯菜名吃,源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁?! I(yíng)養(yǎng)價(jià)值:黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù),所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)...
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