技能要求：

烘焙坊店長

技能要求：

西式面點(diǎn)師，面包師，翻糖師

崗位職責(zé)：

1、執(zhí)行餐飲部總監(jiān)的工作指令，負(fù)責(zé)餅房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作。

2、嚴(yán)格按照上崗制度，負(fù)責(zé)餅房力量的調(diào)配，掌握每個(gè)員工的技術(shù)專長，合理安排工作。

3、主持制定餅房的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對餅房領(lǐng)班的檢查和考核，不斷完善餅房管理制度。

4、負(fù)責(zé)餅房的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，堅(jiān)持讓客人完全滿意的宗旨，針對市場，組織對中西點(diǎn)心的研究、改良和創(chuàng)新。

5、負(fù)責(zé)餅房的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和消防工作，督促餅房管理人員嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度。

6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通餅房各部門之間的聯(lián)系。

任職資格：

1、 自然條件：30歲以上，165cm身高以上，五官端正。

2、 工作經(jīng)歷：餅房工作經(jīng)驗(yàn)5-8年，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。

3、 受教育程度：大專以上。

4、 專業(yè)資格：有過星級烘焙坊相同職位。

5、 特殊要求：有各式西點(diǎn)、甜品的標(biāo)準(zhǔn)制作及創(chuàng)新，能不斷研發(fā)新的西餅品種。

工作地點(diǎn)

海棠灣