禮記餅家在現(xiàn)有傳統(tǒng)杏仁餅（如：肉心杏仁餅、粒粒杏仁餅、芝麻杏仁餅及炒米餅等）的基礎(chǔ)上新開發(fā)至潮的紫菜杏仁餅及肉松杏仁餅，力求產(chǎn)品創(chuàng)新，嬴合大眾口味。由原先單一家鄉(xiāng)卷及鳳凰卷演變成十幾種口味，如紫菜肉松蛋卷仔、芒果肉松蛋卷仔、草莓肉松蛋卷仔、蛋白肉松蛋卷仔、香芋肉松蛋卷仔、XO肉松蛋卷仔、海鮮肉松蛋卷仔、咖喱肉松蛋卷仔、椰蓉肉松蛋卷仔、芝麻肉松蛋卷仔、朱古力肉松蛋卷仔等。肉松蛋卷仔好味之處在于卷仔松脆，配以甘香可口的肉松，入口時(shí)肉松就能帶出卷仔中鷄蛋的怡香，令人回味無窮。豬油糕的口感重要是軟韌性，能保持口感軟熟，火候是關(guān)鍵。禮記餅家豬油糕全用傳統(tǒng)方法，用低溫柴火煑四個(gè)小時(shí)，自然冷卻后通過自動(dòng)獨(dú)立包裝，慕求保持每粒豬油糕的軟韌性。 一般消費(fèi)者有種錯(cuò)覺認(rèn)為豬油糕是用豬油來生產(chǎn)，但現(xiàn)時(shí)本餅家的豬油糕全用上等植物油來取締豬油，可謂更合潮流。而紐結(jié)軟糖更是奶味及花生味十足，味道。 說起澳門傳統(tǒng)酥餅不得不提滋味鷄仔餅、咸切酥，松化牛耳仔、芝麻餅、合桃酥，更有一雙一對(duì)的咸老公餅和甜老婆餅。為何這些酥餅咁吸引游客，因?yàn)樗鼈兏饔袀鹘y(tǒng)風(fēng)味,配以上乘材料炮制而成。想品嘗澳門特色食品，禮記酥餅必然之選。