1、負(fù)責(zé)制訂公司工作計(jì)劃和經(jīng)營計(jì)劃，并組織落實(shí)，確保各部門、各直營店、各加盟店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)營業(yè)指標(biāo)，能做好指標(biāo)的分解、落實(shí)工作，在執(zhí)行中，能予以指導(dǎo)、分析并能準(zhǔn)確判斷做出及時(shí)調(diào)整。 2、制定建立和完善各部門的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。 3、參加部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議，主持部門例會(huì)，聽取各部門匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題。定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制各部門收支狀況，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)，并進(jìn)行有效的成本控制。 4、了解市場動(dòng)向和掌握原材料行情，與產(chǎn)品中心總監(jiān)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。控制食品和飲品有標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確控制毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加。 5、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任命并對其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)，加強(qiáng)讓客人完成滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 6、檢查所有門店的經(jīng)營情況，信息反饋和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營，管理的新計(jì)劃、新措施。負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。 7、建立良好的客戶關(guān)系，負(fù)責(zé)收集、匯總、分析市場信息及顧客意見并提出切實(shí)可行的意見和建議，以提升三大質(zhì)量；負(fù)責(zé)處理各門店的突發(fā)事件、顧客投訴及其他需要幫助解決的問題；不斷改進(jìn)工作。 8、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對各門店、廚房巡視監(jiān)督，組織質(zhì)量管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)運(yùn)作正常。 9、負(fù)責(zé)檢查、、監(jiān)控各門店三大質(zhì)量的良好執(zhí)行（服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量），提高管轄區(qū)域的營銷能力； 10、負(fù)責(zé)對各門店的管理人員的人事政策、工作技能、制度流程的培訓(xùn)、指導(dǎo)和提高